Archives de catégorie : Cuisine

Antoine de Parmentier et l’introduction de la pomme de terre en France

Il faut que je vous parle de patate ! (non je ne suis pas folle) Savez-vous à quel point ce tubercule est génial ? Et pourtant ses qualités nutritives et sa facilité de culture en font l’un des aliments de … Lire la suite

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« La Gastronomie, revue de l’art culinaire » – miscellanées

En farfouillant dans Gallica (le catalogue numérique de la BNF) je suis tombée sur une revue au titre alléchant : « La Gastronomie, revue de l’art culinaire ancien et moderne, Journal paraissant tous les dimanches Rédaction : la société des gens … Lire la suite

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Préparation d’un week-end à Copenhague : les Kanelgifler (brioches à la cannelle)

Je pars fin mai à Copenhague (et j’ai hâte) et pour me mettre dans l’ambiance je me suis dit que j’allai tenter les Kanelgifler. Ce sont ces petites brioches roulées à la cannelle typique des pays scandinaves. Je ne fais jamais … Lire la suite

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Cake carotte-feta

Un carotte-cake salé parfait pour un pique-nique. Une recette sans gluten à la base (probablement adaptable dans lactose également) mais comme je ne souffre pas d’intolérances je m’en suis donné à cœur joie.

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Porc mariné aux agrumes et tarte filo aux légumes : deux recettes pour le prix d’une !

Deux petites recettes sympas, adaptables à toutes les saisons et qui vont bien ensemble.

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