Idée cadeau de Noël : huiles d’olive parfumées and co

Les cadeaux comestibles sont toujours les bienvenus quelques sois les circonstances. Ils font plaisir parce qu’ils sont fait à la main et quand on a une grande famille et beaucoup d’amis ils sont vite rentabilisés.
J’ai l’habitude d’offrir de la pâtisserie à Noël (dont de traditionnels cookies de Noël dont je posterai la recette sous peu) mais cette année je voulais innover et une partie de mon entourage c’est mis au régime sans sucre. J’ai donc fait des huiles d’olive parfumées.

C’est extrêmement simple : il suffit de remplir des bouteilles d’une huile d’olive pas trop forte et d’ajouter un arôme. Et c’est là qu’on peut s’amuser.

J’en ai fait au piment avec des petits piments séchés.

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À la vanille.

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Et aux graines de coriandre et de moutarde.

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Mais il faut laisser aller son imagination. On peut imaginer faire des huiles au basilic ou au thym (en préférant peut être des herbes sèches pour des questions de conservation), à la cardamome, à l’anis, au poivres, au écorces de citron (non traité) etc.
Une fois le mélange fais il ne reste plus qu’à oublier la bouteille deux ou trois semaines et plus on attend plus l’huile sera parfumée. Et plus l’huile sera parfumée moins on en consommera (et oui en fait l’huile c’est un cadeau régime).

Toujours avec de l’huile et quelques épices il est possible de faire des petits fromages marinés. Il s’agit dans ce cas de recouvrir des petits chèvres frais d’huile avec un mélange d’épice, dans mon cas thym, sésame, sumac (épice orientale un peu acide) poivre noir, piment rouge. Et de le faire marinée au moins 3/4 semaine.

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Les petits chèvres se dégustes ensuite en salade, sur du pain ou avec un plat de pâtes.

On peut également offrir du sel parfumé (du gros sel avec un mélange d’épice voir avec une seul épice pour ceux qui ont un peu peut de se lancer) ou un mélange d’épices home made.
En voici une qui nous vient du moyen âge la Poudre de duc :
30g de cannelle en poudre ; 15g de gingembre en poudre ; 15g de graine de cardamome broyées ; 10g de muscade en poudre ; 6 clous de girofle broyés ; 60g de sucre en poudre.

L’important est de trouver un joli contenant et de soigner la présentation.

Tous à vos fourneaux !

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3 commentaires pour Idée cadeau de Noël : huiles d’olive parfumées and co

  1. Françoise Berchoux dit :

    Mais où as-tu trouvé ces jolies bouteilles ?

  2. cterret dit :

    Chez Métro mais on peut aussi en trouver chez la Bovida ou dans tout autre magasin spécialisé.

  3. Ping : Cookies de Noël | Le repas de charlotte

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